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“美式咖啡”和“意式咖啡”有啥区别?减肥喝哪种好?涨知识了

2022-05-01 00:01 减肥吧

“美式咖啡”和“意式咖啡”有啥区别?减肥喝哪种好?涨知识了

爱喝咖啡的朋友,对Espresso一定不陌生,它在意大利语中有“特别快”的意思,翻译成中文,就是意式浓缩咖啡。早在1901年的时候,有一位名叫Luigi Bezzera的米兰人就发明了用高压蒸汽设备来制作咖啡,这应该算是Espresso诞生的雏形。

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如今,在Espresso的基础上,又诞生了各种花式咖啡,像我们最常见的拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等等,都是在Espresso的基础上制作出来的,因此,Espresso也有“咖啡之魂”的美誉。

平时去咖啡厅点咖啡时,除了Espresso意式咖啡外,大家还会发现一种叫“美式咖啡”的咖啡,它俩有啥区别?这就是懒喵今天想和大家分享的话题:

美式咖啡和意式咖啡有啥区别?

“美式咖啡”和“意式咖啡”有啥区别?减肥喝哪种好?涨知识了

美式咖啡(Americano),是最常见的咖啡之一,它起源于二战时期。当时在欧洲的美国大兵喝不惯味道太重的意大利咖啡,于是意大利人便根据美国人的口味做了调整,在意式咖啡的基础上加了大量的水,来冲淡咖啡本身的苦味和涩味,这就是美式咖啡的最早来源,可以说是意大利人为美国人发明的一种咖啡。

“美式咖啡”和“意式咖啡”有啥区别?减肥喝哪种好?涨知识了

意式咖啡的灵魂代表就是意式浓缩咖啡(Espresso),它的诞生是伴随着意大利咖啡机而来的。20世纪初,意大利人发明了单独通过蒸汽压力制作咖啡的机器,从此也就有了意式咖啡。到了1940年代中期,人们又发明了弹簧瓣杠杆咖啡机,这才将意式咖啡正式普及开来。

从文化起源上看,美式咖啡最早是意大利人为美国人调制的咖啡;意式咖啡则是在蒸汽压力咖啡机出现后,才正式诞生。

“美式咖啡”和“意式咖啡”有啥区别?减肥喝哪种好?涨知识了

美式咖啡,是用滴漏咖啡机或滴漏式咖啡壶制作出的咖啡,制作方法比较简单,可以理解为把咖啡粉放入滤杯中,缓慢加入85°-95度的水萃取得到。此外,美式咖啡也可以直接在意式咖啡的基础上加入大量的水稀释制成。

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意式咖啡,是用意式咖啡机或摩卡壶等煮具制作出的咖啡,背后的原理是用92°的热水,借助高压冲过咖啡粉来萃取出咖啡。短时间且高压的冲咖啡过程,可以使咖啡风味得到充分浓缩。

从制作方法上看,美式咖啡是用滴漏式设备制成,也有用意式咖啡加大量水制成;意式咖啡是借助高压萃取原理制成。

“美式咖啡”和“意式咖啡”有啥区别?减肥喝哪种好?涨知识了

因为制作方法的原因,咖啡放得少,水加得多,美式咖啡颜色看上去比较淡,有些甚至能望到杯底,喝起来口感也比较单调,甚至还有人调侃美式咖啡的味道就像“洗袜子的水”。因为萃取的时间比较长,美式咖啡中咖啡因含量较高。

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借助蒸汽压力原理来制作的意式咖啡,咖啡的内在精华得到充分释放,因此喝起来更加纯正浓郁,口感丰富,表面还会带有一层薄薄的咖啡油,这也是诱人香味的来源。因为萃取的时间较短,意式咖啡中咖啡因含量不是很高。

从口感味道上看,美式咖啡喝起来味道较淡,咖啡因含量较多;意式咖啡喝起来口感丰富,咖啡因含量不是很高。

在了解了美式咖啡和意式咖啡的区别后,相信大家最关心的,莫过于减肥喝哪种好。咖啡的减脂原理和咖啡中的一种物质密切相关,它叫“咖啡因”。

“美式咖啡”和“意式咖啡”有啥区别?减肥喝哪种好?涨知识了

咖啡因会刺激我们的中枢神经系统,在加快新陈代谢的同时,让更多脂肪参与到运动中消耗。已经有科学研究表明,运动前1小时喝一杯黑咖啡,可以在运动中多消耗掉15%的脂肪。

一大杯美式咖啡的热量仅为10卡左右,几乎可以忽略不计,并且里面的咖啡因含量较高,因此对减脂还是比较友好的。对于喜欢喝咖啡,又喝得惯美式咖啡的朋友,可以适量喝点。

“美式咖啡”和“意式咖啡”有啥区别?减肥喝哪种好?涨知识了

美式咖啡和意式咖啡的区别,主要体现在3个方面,分别是文化起源不同、制作方法不同、口感味道不同,大家下次在点咖啡时,就不会再混淆不清了。

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